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含乳飲料包裝用塑料瓶阻氧性能的監(jiān)控方案

摘要：含乳飲料是一種對氧氣比較敏感的飲品，要求采用包裝應具有較高的阻氧性能。本文以某品牌含乳飲料包裝用塑料瓶為例，介紹了測試其氧氣透過量的試驗方法，并對試驗過程中所利用的檢測設備OX2/231氧氣透過量測試儀的試驗原理、設備參數(shù)等信息進行了描述，從而為企業(yè)檢測容器類包裝的阻氧性能提供參考。

關鍵詞：塑料瓶、包裝容器、氧氣透過量、阻氧性能、氧氣透過量測試儀、含乳飲料

1. 意義

隨著生活節(jié)奏的加快，各種類型的飲料已成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，含乳飲料就是其中之一，如常見的花生牛奶、核桃牛奶、爽歪歪、娃哈哈、養(yǎng)樂多等。含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品，分為配置型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。含乳飲料中通常含有的蛋白質(zhì)成分較高，同時還含有一定的維生素、脂肪等成分，這些成分的存在要求含乳飲料應避光保存，同時包裝材料具有較高的阻隔性和密封性，即在存儲過程中應盡量降低與含乳飲料接觸的氧氣量，以防止營養(yǎng)成分氧化變質(zhì)，甚至霉變。含乳飲料常采用的包裝形式為無菌磚、塑料或金屬制的瓶、罐等，不同材質(zhì)的包裝材料對氧氣的阻隔性是不同的，因此，通過檢測了解所用包裝材料對氧氣的阻隔性是確定含乳飲料的保質(zhì)期限或者在確定的保存期限內(nèi)對含乳飲料保質(zhì)效果的重要依據(jù)。